阿胶的颜色如果你仔细观察阿胶的颜色，会发现真正的阿胶颜色是琥珀色的，而阿胶的边缘在光线下是半透明的。
质地坚硬阿胶质地坚硬，用手掰也不会弯曲，而假阿胶质地柔软，容易弯曲。
烧烧阿胶后会冒出一股白烟，还会散发出香油的香味，而假阿胶的香味会淡一些。
闻闻阿胶的味道。如果是正品的阿胶，会散发出一种黏黏的味道，尤其是阿胶溶于水时，会更加强烈，而假阿胶则会散发出腥味。
