将白菜洗净,切成两半,如下图。每层白菜加少许盐腌制15分钟左右,让白菜析出水分。
用手把卷心菜的水分榨干。
锅里放油,8分钟烧热,然后放入花椒粉、胡椒粉、盐、葱姜蒜粉、酱油,炒匀。
把酱料均匀的抹在白菜上,每一层都要有涂层。
将裹上酱料的大白菜放入泡菜坛,密封,2天后即可食用。