起司蛋糕怎么做

准备食材，包括奶酪、黄油、牛奶、鸡蛋、鲜奶油、玉米淀粉、面粉等。

将奶酪、黄油、牛奶和鲜奶油放入容器中，加热并融化在水中，搅拌均匀。
然后将玉米淀粉和面粉过筛，倒入刚融化的奶酪黄油碗里。

将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入奶酪糊中，搅拌均匀。
然后将混合好的面糊放入温水中预热。

把蛋清、盐、白糖放在一起，用电动打蛋器打，直到可以被打蛋器提起，不会掉下来。
把面糊和打好的蛋清搅拌在一起。稍微搅拌一下，但不要一下子倒入。

准备一个烤盘，在烤盘上铺上烘焙吸油纸，将调好的面糊放入烤盘，轻轻摇晃，让空气震出来。当没有气泡时，蛋糕会变得又平又光滑。

把烤箱温度调到180℃火上，160℃火上，大概半个小时。随时观察蛋糕的状态，调整时间。烤好了就可以出锅啦！