美味可口的酸辣鸡爪

鸡爪一斤小米椒花椒香菜盐醋耗油蒜姜料酒

鸡爪洗净，剪去指甲。你可以把它切成两半，也可以不切。
把它切成两半，使它变得美味和易于食用。

锅中烧开水，倒入鸡爪，加入姜片和料酒，放在锅盖上煮至鸡爪熟透。鸡爪不要煮的太软，这样就没有嚼劲了。

取出煮熟的鸡爪，用冷水浸泡至鸡爪凉透，再取出沥干水分。

在一个大碗或碗中，加入切碎的小米椒、野辣椒(加入的量取决于个人口味)、盐(需要多放些盐才能入味)、香菜和蒜泥，搅拌均匀。

将冷却后的鸡爪倒入盛有调料的盆中，加入耗油和醋，醋不要到鸡爪，最后用保鲜膜盖好盆，放入冰箱24小时后食用。
而且，鸡爪吃完了，用剩汤吃面，很酸很爽。