在酵母配方上面，最好用温水溶解酵母，配方一般，也就是说100g水溶解50g酵母。
在揉面的过程中，加入鸡蛋、糖等调料，刚加完调料，面团很粘。这时候不要轻易加面粉，坚持揉面，味道还不错。
面团基本揉好压好后，塑料板上肯定会有一些零碎。铲起来揉成面团。别浪费了。慢慢揉面团的弹性就出来了，表面很光滑。
揉好后将面团稍微拉伸一下，加入适量黄油进行揉捏，提前将黄油软化，最后揉至光滑有弹性，最后就可以发酵了。
