如何调制海肠饺子馅？
工具/材料
紫菜、猪肉、韭菜等。
操作方法 01
切去海肠两端挤出内脏和血，用水反复冲洗，控制含水量备用。
02
将猪肉剁成糊状，放入容器中备用。
03
选择韭菜去除老叶，冲洗掉泥沙，用水浸泡30分钟，去除农药残留。
04
将干香肠切成小块备用。
05
将泡好的韭菜晾干，切成韭菜末备用。
06
在容器内的猪肉馅中加入花生油、鲜酱油、料酒、香油、蚝油、盐，用筷子搅拌均匀，腌制。
07
将切好的海肠和韭菜粉放入装有卤肉的容器中，继续搅拌均匀。
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