鸡蛋灌饼的奥秘：你的鸡蛋为什么灌不进你的饼？
有些朋友做鸡蛋饼的时候不会填鸡蛋。今天给大家推荐一个方法。
工具/材料
糕点原料:面粉110克，盐4克，水70克。
糕点原料:油30g，面粉60g。
鸡蛋原料:鸡蛋一个、火腿末15g、胡萝卜丝10g、榨菜末20g、生抽10g、葱花10-20g(可根据个人口味变化)。
操作方法 01
倒入面粉容器中，将4g盐和温水搅拌成球，醒发15-25分钟；
在面粉中加入色拉油，做成糕点。稍微塑造一下就好了。
把鸡蛋打在碗里，倒入调料搅拌备用。
02
将醒发好的面团分成四份，取一份，压平，裹上面皮，合上。
03
将饼卷成圆形，口朝下，打开电饼铛电源，只开大火，放入饼10秒翻面；
蛋糕鼓起来后，用筷子开一角，倒入蛋液。
04
倒入蛋液后，两面翻转，两面烤成金黄色。
特别提示
面粉里放盐，蛋糕会更结实，放温水让蛋糕变软。
你一定要清醒过来，不然不好操作。
包好的饼一定要用擀面杖擀下来，不然会破皮。
蛋液可以加调料，也可以不加。
包的时候不要撒太多面粉，不然就合不上了。
