五月初，正是酸梅成熟的季节。这个时候很多人买酸梅做各种腌制或者酸梅酒。下面小编教你如何腌制脆青梅。
李子，冰糖，盐。
首先，把青梅的蒂去掉，然后用清水洗净。
沥干水分，然后放在一个更大的干净盘子里，加入一些盐，摇匀。
腌制5小时左右，此时青梅已经变色。
然后将青梅装入瓶中，加入适量冰糖。
然后加入冷开水，水量不要超过食材，封好瓶子就完成了。1个月左右就可以拿出来吃了。
