自制的酸梅紫苏辣椒酱的做法
我妈以前夏天喜欢做酸梅紫苏辣椒酱。这三种食物搭配得很完美，酸辣中带着紫苏的清香，味道很棒。而且紫苏和酸性食物拌在一起，汁液会变成紫色，很好看。下面就和大家分享一下。
工具/材料
小米500克，紫50克，酸梅70克，葡萄醋1碗，盐适量。
操作方法 01
鲜小米辣，紫现成。
02
李子和葡萄醋准备好了。
03
先将小米辣清洗干净，捞起沥干水分。
然后去掉小米梗。
04
放入打浆机中打成粗粮，然后倒入干净的瓶子中。
[瓶子必须干净，不沾油]
05
用紫水洗几次，然后用手擦干，切成块，放入瓶中。
06
梅用手抓过酱泥，放进瓶子里。
07
在葡萄醋中加入20克盐，搅拌均匀。
08
倒入瓶中，然后用干净的筷子将配料混合均匀。
09
密封起来，放入冰箱24小时，才可以拿出来吃。
10
24小时后，取出。酸梅紫苏辣椒酱很入味，成品已经发紫。味道鲜美，有紫苏的清香，可作为配菜或配料。
