学习鸡蛋灌饼的酱料做法

我特别喜欢早上吃鸡蛋馅饼。周末的时候，我也尽量在家做，味道也不错。我来分享一下鸡蛋派的酱料。

豆瓣酱、甜面酱、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒等。

做菜前要先准备好食材，豆瓣酱适量，甜面酱适量，瘦肉适量，葱姜蒜适量，料酒适量。

将瘦肉切得越小越好。也可以用搅拌机把瘦肉打成肉末，葱姜蒜切碎。
将肉丁、葱、姜、蒜一起倒入，加入少许料酒去腥，腌制10分钟。

锅里放适量植物油。油热后，将腌制好的肉末翻炒至变色。炒的时候最好把葱姜蒜末拿出来。

再往锅里放适量植物油。油温五成热时，倒入1勺豆瓣酱，炒半勺甜面酱至香，再将炒好的肉末倒入，翻炒均匀。