清明节摘了艾草,包在饭里,艾叶香。今天,边肖将为每个人做艾叶和米饭。
艾草、糯米、面粉、豆粉、糖、碱
将采集的艾叶用清水洗净三四遍,放入锅中烧开,将洗净的艾叶放入沸水中,加入少量的碱,揭开锅盖,煮沸五分钟。
取出煮熟的艾叶,加入适量的糯米粉和面粉(比例约为2:1),拌匀。豆粉中加入适量白糖,拌匀,加少量水,入锅蒸五分钟。
将面团搓成小块,用蒸好的豆粉包裹,双手卷好,在锅上铺纱布或玉米芯皮,蒸20分钟后上桌。