你知道怎么做好吃的柿饼吗？让我们看一看。
第一选择是选择大柿子，七八成硬度的熟柿子。太软或者青的都做不出好吃的柿饼。如图，柿子有点红但不软。
将挑选好的柿子用清水洗净，控制水分含量。挑选的柿子必须完整无疤。将柿子洗净，软硬适中备用。
用刀削柿子皮，尽量保留头部和尾部的皮，把准备好的柿子一个一个削。当然，现在用机器给它们削皮非常方便。剥皮后，把它们放在太阳下晒干。
晒十天左右，不要太干。用手捏里面，感觉有点软。然后放在阴凉处等霜出来。
