野苋菜韭菜鸡蛋素菜饼的做法
冰箱里还有一些烫过的野苋菜。我好久没做蛋糕了。就以野生苋菜为主馅吧。家里有一些韭菜，加点鸡蛋菌正好。又营养又好吃。
接下来我就说说野苋菜韭菜鸡蛋素饼的做法。喜欢的话可以看看。
工具/材料
野苋菜适量，韭菜一束，黑木耳适量，粉丝一把，鸡蛋四个，面粉和面团适量，盐适量，酱油适量，五香粉少许，姜末少许。
操作方法 01
焯水的野苋菜捞出，用刀剁碎备用。
我这里用的是洗净烫过的野苋菜，因为野苋菜是在野外生长的。为了防止肉眼看不见的鸡蛋，做馅前最好用开水烫一下。
02
这里我用了四个鸡蛋，全部打在一个容器里，煎好后放油，然后煎成如图所示的鸡蛋饼，再剁碎备用。
03
将适量粉丝用水冲洗干净，放入炖锅中煮沸，放入粉丝中一两分钟。将烫过的粉丝捞出，放凉，切碎备用。
04
一小束韭菜，洗净切碎备用。
这里用一点韭菜主要是为了提味。喜欢韭菜味的可以多放。不喜欢韭菜的可以忽略这一步。
05
先将干木耳洗净，用温水浸泡一小时，再将水放入锅中煮沸。水烧开后，将泡好洗净的木耳煮3-5分钟，然后捞出木耳，放凉切碎备用。
06
将切碎的野苋菜放入拌馅盆中，然后加入切碎的韭菜、鸡蛋、粉丝和切碎的黑木耳。如果你喜欢姜，你可以加一些姜末。我在这里少放了一些姜末。在煎锅里放油加热，然后倒在姜末上。然后将馅料搅拌均匀。最后加入少许酱油和适量盐，将五香粉再次搅拌均匀。
07
取适量面粉和温水，醒酒半小时。拉两个小剂量，卷成两个煎饼。煎饼的大小取决于你用的锅的大小。
08
拿一个卷好的蛋糕铺在面板上，放入适量的调好的馅料，如图所示把馅料抹平，然后盖上另一个蛋糕，用手压住两个蛋糕的边缘。
09
插上电饼铛电源，打开加热开关。电饼铛热了，放入刚做好的蛋糕，盖上电饼铛的盖子。当温度达到时，电饼铛熄灯。可以翻过来烤另一面。烤至两面金黄，即可出锅。这样，我们的野苋菜韭菜鸡蛋素饼就完成了，如图。
