咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋，顾名思义，是用新鲜的鸭蛋和盐做成的。它们富含多种营养成分，咸味适中，老少皆宜。
虽然现在市面上的咸鸭蛋种类繁多，但是很多人还是喜欢自己动手做咸鸭蛋，这样既保证了食品安全，又能享受DIY的乐趣。
那么如何自己做咸鸭蛋呢？让我们看一看。
五香咸鸭蛋
01
取鸭蛋、花椒、桂皮、茴香、盐、姜，放入水中煮沸。
02
鸭蛋煮熟彻底冷却后，放入可密封的容器中，注意容器一定要完全干燥。
03
加入适量的黄酒和白酒，密封储存，30-40天后取出烹饪。
白酒咸鸭蛋
01
和五香咸鸭蛋一样，往锅里倒水，加入桂皮、鸭蛋等食材，烧开放凉。
02
在小碗中倒入一些白酒，将洗净晾干的鸭蛋浸泡一会儿。
03
盘子里放适量盐，将泡好的鸭蛋在盘子里滚几下。
04
将咸鸭蛋放在完全干燥可密封的容器中，或者用保鲜袋代替。注意不要弄破保鲜袋。
05
将滚有鸭蛋的白酒全部倒入容器中，密封，放在阴凉处45天，即可煮熟食用。
