酱瓜要怎么腌

酱瓜要怎么腌 工具/材料

生瓜、盐和酱油

操作方法 01

首先，把生瓜切成两半，去掉里面的籽。

02

然后将生瓜切块，晾干。

03

然后把生瓜和盐放在一个容器里。

04

然后盖上盖子按压24小时(盖子重量越大越好)。

05

压好后取出晾干24小时，将盐水倒掉。

06

撒盐、压制和干燥重复两次。

07

第四次压制时加酱油。

08

之后放在阴凉的地方，第二天再吃。

特别提示

腌制咸菜有一点很重要。第一次和第二次盐水一定要倒掉，否则咸菜很容易变质。
咸菜食用前用清水浸泡20-30分钟，然后煮熟。