香葱肉松蛋糕怎么做？
工具/材料
低筋面粉85g、玉米淀粉7g、鸡蛋4个、白糖5g(蛋黄糊)、白糖45g(蛋白糊)、盐1g、牛奶50g、玉米油45g、肉松干、葱花。
操作方法
01
先将蛋清和蛋黄分开，加入50g牛奶和45g玉米油，然后加入5g白砂糖和蛋黄，再加入85g低筋面粉和7g玉米淀粉，过筛，呈之字形搅拌，然后加入1.6g盐搅拌均匀。
02
之后打蛋清，分三次加入45g白糖。
弹到有小尖为止。
03
然后将蛋清糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
然后将蛋黄糊倒入蛋清糊中，搅拌均匀。
04
然后把洋葱和肉松铺在烤盘上，倒入蛋糕糊，抹平后抖出气泡。
05
然后在上层撒上葱花和肉松，上下两层80度预热，烤30分钟。
06
取出后，抖出热风，撕掉对面的油纸，切好，切成块。
