如何制作意式马卡龙

如何制作意式马卡龙 工具/材料

杏仁粉、糖粉、蛋清、水、食用色素、裱花袋。

操作方法 01

首先，将150克杏仁粉和糖粉混合。

02

然后将混合粉末过筛。

03

然后加入150g蛋白质。

04

然后在150克水中加入150克糖粉。

05

然后加热到118度。

06

然后用发泡机打150g蛋清，加入糖水。

07

继续打蛋白，直到温度降到50度。

08

加入颜料并搅拌。

09

然后将杏仁粉和糖粉的面团加入到打好的蛋白中。

10

然后和意大利馅料混合在一起。

11

然后将搅拌好的面糊放入裱花袋中。

12

然后把烤纸放在烤盘上，把面糊挤在上面。

13

在通风处放置十分钟，直到表面结皮。

14

放入烤箱，150度烤14分钟。

15

就是这样。