芋圆水果冰的做法
工具/材料
红豆、陈皮、冰糖、芋头、红薯、紫薯、白糖、木薯粉、奶冰、黄桃、椰奶。
操作方法
01
红豆洗净，放入锅内冷水中，煮沸，加入陈皮；将红豆煮至开花，加入冰糖，继续煮至红豆软烂。
02
将芋头、红薯、紫薯切成小块，放入蒸笼中，蒸至软烂后取出。
03
紫薯去皮，加白糖，捣碎；在紫薯泥中多次加入少量木薯粉，将紫薯泥揉成光滑的紫薯面团。
同理，按照上述方法将芋头和红薯揉成芋头面团和红薯面团。
04
在案板上铺一层薄薄的面粉，将紫薯面团揉成长条，用刀切成小块。
同理，将芋头面团和红薯面团按照上述方法切成小块；这是芋头的原型。
05
在锅里烧水。水开后加入紫薯芋头、芋头芋头、红薯芋头。煮到浮起来，捞出冰水，沥干备用。
06
用牛奶冰做底，放入熟芋头、熟红豆，切小黄桃，倒入适量椰奶；于是一碗芋头水果冰就做好了。
