皮蛋怎么做成的？

皮蛋怎么做成的？

皮蛋是日常生活中的一种常见食品，也叫松花蛋。它具有特殊的气味和很高的营养价值，不仅可以帮助清热解毒，还可以增强食欲。
今天我来告诉大家皮蛋的制作方法，以供参考。

工具/材料

鸡蛋石灰石碱小麦壳苏打盐蛋粉

清洗干净 01

根据食量准备适量的新鲜鸭蛋，将表面的粪便逐一清理干净，放置一旁自然风干。

制作料灰 01

家里材料够的话，可以自己做。比如先把纯碱和盐按一比一的比例混合，然后边搅拌边加入适量的石灰，使之均匀。

用变蛋粉 01

一般超市都有卖。其中的成分主要是石灰、纯碱、清水、茶叶等。使用的数量是严格分配的，可以有效的节省一定的时间，特别方便。

搅成糊状 01

将鸡蛋粉倒入碗中，用水搅拌成糊状。注意用量，不能太浓也不能太稀，否则容易影响后续制作效果。

滚动鸭蛋 01

用夹子将鸭蛋在浆糊中浸泡一会儿，使鸭蛋被完全包裹，然后在鸭蛋表面滚一层干粉或麦皮，有效增强密封性。

开始存放 01

小心地将鸭蛋放入密封的袋子或容器中。由于夏季气温较高，只需存放十五天。

取出食用 01

储存足够时间后，打开容器，让皮蛋完全暴露在空气体中，帮助去除表面异味，再等一个月再吃。