条头糕的做法
头饼是江浙一带的传统糕点。它是用糯米粉混合细沙做成的，撒上桂花粉味道更好。
今天就来教大家做这道菜吧。
工具/材料
水磨糯米粉85g
成粉20g
白砂糖20克
7克猪油
50克清水
30克开水
适量的豆沙和桂花
操作方法
01
将20克奶粉倒入碗中，然后加入30克开水，搅拌均匀。
02
然后，称取85克糯米粉，加入20克白糖和50克水，一起搅拌均匀。
03
然后，将刚搅拌好的成粉倒入糯米粉中，混合搅拌均匀。
04
在温度下降之前，将准备好的猪油放入粉末中，一起揉成一团。
05
揉好后放入盘中，再放入锅中蒸10分钟左右。
06
将汤圆蒸至透明，然后取出，放在一边晾凉。
07
接下来，把红豆沙揉成条状。
08
当汤圆的温度变得和你的手差不多的时候，从容器里拿出来，揉一会儿，然后用擀面杖擀出来。
09
擀好后，用刀把面团平均分成两片，然后把揉好的豆沙放在面团上，卷起来。
10
擀好后，用手掌在面团边缘轻轻一推，直至相互粘合。
11
最后将包好的蛋糕切成段，再淋上桂花，即可食用。
