如何做樱花酸奶蛋糕？
如果没有太多时间出去看樱花，还是可以用美食来保持春天的气息。今天我就来分享一下这个樱花酸奶蛋糕。你可以用酸奶和鲜奶油轻松享受樱花的宁静之美。
工具/材料
消化饼干60克
30克黄油
老酸奶300g
150克淡奶油
细糖40克
2克柠檬汁
明胶片剂15g(慕思层10g+镜面层5g)
雪碧100克
咸樱花
操作方法
01
来，先做慕思饼底。
将60g消化饼干碾碎，然后与30g黄油一起放入热锅中融化，将融化的黄油倒入饼干中。
02
然后，将饼干倒入模具中，稍微压实，然后放入冰箱的冷冻室中凝固。
03
将准备好的石花菜片分成2份，分别放入2个碗中，一份10g，一份5g，加水软化，然后放在一边备用。
04
将腌制好的樱花放入碗中，用温水浸泡。中间需要换几次水，然后放一边备用。
05
取一个新碗，倒入300克老酸奶，加入40克细砂糖，用信差送来。
06
然后，加入适量柠檬汁，继续通。
07
另取150g淡奶油放入碗中，用搅拌机手动搅拌至6发。
08
然后，将10克融化的吉利丁片倒入装有老酸奶的碗中，搅拌均匀。
09
将鲜奶油分两次倒入酸奶糊中，搅拌均匀，制成慕思蛋糕糊。
10
将慕思蛋糕糊倒入曲奇罐中(确保曲奇罐静止)，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
11
现在开始制作镜像层。
将100克雪碧倒入碗中，然后加入5克已经融化的石花菜片，再搅拌均匀。
12
取出冷藏好的蛋糕模，将搅拌好的液体倒在慕思层上，然后放上腌制好的樱花。
13
盖上保鲜膜，放入冰箱继续冷藏，直到蛋糕凝固。
14
凝固后，将蛋糕从模具中取出，放在盘子上。这样，樱花酸奶蛋糕就完成了。
