重阳糕怎么做？
工具/材料
4公斤糯米
1公斤大米
500克糖
1公斤红糖
红枣适量
操作方法
01
准备糯米和大米，按4:1的比例混合，浸泡两个小时，过滤，阴干。
02
倒入破壁机两次，然后做成米粉。
03
在米粉中加入白砂糖，用手指搅拌均匀，让空气体充分进入，容易产生蓬松感。
04
抓一点混合米粉倒入老红糖中搅拌。这是要用的红糖馅。
05
在蒸笼里铺一层米粉，完全盖住蒸笼的缝隙。
06
上锅蒸至米粉变色，铺一层红糖馅。
这个也可以做豆沙馅。豆子要提前一个晚上在锅里煮，挤干，然后用红豆沙炒。
07
然后，米粉和红糖馅依次叠放在蒸笼里。
九楼后撒点红枣。
08
盖上纱布蒸一分钟。又软又糯又甜。
