巧克力熔岩的做法

拂晓的意思2022-06-24  24

巧克力熔岩的做法 工具/材料

50%黑巧克力40克

奶油50克

80%黑巧克力40克

50克黄油

覆盆子、白糖、水、低筋面粉、白糖、鸡蛋

操作方法 01

将树莓和少量水倒入锅中搅拌,倒入大量白糖,小火搅拌,制成树莓酱。

02

挤入柠檬汁,继续搅拌成糊状,趁热装瓶。

03

将一个烹饪碗放入热水锅中,加入50%黑巧克力40克和淡奶油50克,搅拌至液体状。

04

加入覆盆子酱和少许盐,倒入朗姆酒,再次搅拌,巧克力夹心酱就做好了。冷藏它。

05

将烹饪碗放入热水锅中,加入40克85%黑巧克力和50克黄油,搅拌成巧克力酱。

06

打两个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入低筋面粉和白糖,打至糊状。

07

将巧克力酱倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。

08

在模具上刷上黄油,然后在模具壁周围涂上巧克力酱,放上冰冻的巧克力馅,再盖上盖子。

09

在预热到180度的烤箱里烤13分钟,然后取出。

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