油泼面怎么做？
工具/材料
食用油、面粉、温水、盐、生抽、生菜、豆芽、醋、辣椒粉、花椒粉。
操作方法
01
在面粉中加入盐，然后和温水混合，做成雪花状，用手揉成面团。
02
在碗底倒入少量食用油，将面团均匀地贴上油，然后压平，盖上湿布，摊40分钟。
03
将面团放在蘸有面粉的案板上，用擀面杖擀平，然后用刀切成条状。
04
将每块面团拉伸，然后对折，放在案板上。
05
豆芽用开水浸泡，油和麦菜焯一下捞出。
06
将酱油、盐和醋倒入碗中，搅拌均匀。
07
把焯水的豆芽和油麦菜拿出来，然后把下面的条煮熟，拿出来放在青菜上。
08
在面团上撒上葱花、大蒜、花椒粉和辣椒粉。
09
把滚油倒在调料上，一碗油面就做好了！
