油泼面怎么做?

汾西县2022-06-24  31

油泼面怎么做? 工具/材料

食用油、面粉、温水、盐、生抽、生菜、豆芽、醋、辣椒粉、花椒粉。

操作方法 01

在面粉中加入盐,然后和温水混合,做成雪花状,用手揉成面团。

02

在碗底倒入少量食用油,将面团均匀地贴上油,然后压平,盖上湿布,摊40分钟。

03

将面团放在蘸有面粉的案板上,用擀面杖擀平,然后用刀切成条状。

04

将每块面团拉伸,然后对折,放在案板上。

05

豆芽用开水浸泡,油和麦菜焯一下捞出。

06

将酱油、盐和醋倒入碗中,搅拌均匀。

07

把焯水的豆芽和油麦菜拿出来,然后把下面的条煮熟,拿出来放在青菜上。

08

在面团上撒上葱花、大蒜、花椒粉和辣椒粉。

09

把滚油倒在调料上,一碗油面就做好了!

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