南瓜去皮去籽,切成小块,蒸熟。
将蒸熟的南瓜筛成细南瓜泥,加入糖和糯米粉。
先加入90克糯米粉,搅拌均匀后再慢慢加入糯米粉,直到面团光滑不粘手,软硬适中。
取20克面团,揉成面片,放上5克红豆沙,像包饺子一样用虎口往上推,同时裹上红豆沙。尽量不含空气体。
收紧口,搓圆,压平,用白芝麻沾两边。
做剩下的。
用煎锅小火煎,两面金黄。