油条的做法和配方

油条的做法和配方

油条是一种历史悠久的油炸食品，是具有中国特色的小吃。下面介绍一下油条的做法和配方。

工具/材料

面粉，盐，小苏打，发酵粉，食用油。

操作方法 01

将面粉、小苏打、泡打粉和盐放入碗中混合，然后加入少许食用油和适量水。

02

用棍子搅拌盘子里的面粉混合物，然后揉成光滑的面团。

03

把揉好的面团。
放在盆里，用保鲜膜盖好，送一晚上。【/br/】油条的面片要发酵后才能炸。

04

取出面团，用擀面杖擀开，然后将面团切成3厘米左右宽的片。

05

把切好的面团片2片一组放进去，中间用筷子使劲压，避免放入煎锅时散开。

06

将切好的面团稍微拉伸，搓成麻花状。

07

将面团胚放入油锅中炸熟，用筷子左右翻动至金黄色，然后沥干油。

特别提示

注意煎锅的温度，将干筷子插入煎锅。如果筷子周围的油冒泡，那么油温达到100度，也差不多了。