葡萄酒的制作方法——红葡萄酒的制作方法
工具/材料
葡萄
操作方法 01
把葡萄摘到水里，清洗干净。
02
然后放在篮子里沥干。
03
沥干水分，倒入干净的盘子里，然后用手抓住葡萄，把它撑破。
04
将所有破碎的葡萄和果汁倒入瓶中。
[瓶子不能装，装置瓶三分之二就行，因为发酵时会膨胀]
05
用干净透气的毛巾盖住。
[盖子不能密封，如果密封发酵，瓶子会爆炸]
06
发酵24小时后，葡萄开始发酵，冒出大量气泡。这时候用干净的木棍搅拌它们。
07
每天用木棒连续搅拌一次，发酵4-5天。气泡开始减少，发酵也没有那么剧烈了。葡萄皮和葡萄渣都浮在果汁表面。1周左右即可封盖，静置1个月左右即可滤出葡萄渣。然后，将过滤后的葡萄放在阴凉的地方收集。
