自制珍珠奶茶(附珍珠做法)
市面上奶茶品牌很多，观察后都是奶茶粉冲出来的。
很多朋友想自己做，却发现做不到。
那么泡泡茶是怎么做出来的呢？让我们互相了解一下。
工具/材料
奶茶:鲜奶-500ml，水-500ml，红茶包-5袋，白糖。
珍珠部分:木薯粉-100g，水-100g，红糖-20g。
操作方法
01
奶茶
用温水清洗茶包，去除茶包粉末。【/br/】锅中放水，水开时放入茶包，中低火煮三分钟。把茶包拿出来。
继续煮，直到茶香。
倒入牛奶，搅拌均匀，继续煮，微沸。
02
这时候放糖，根据个人口味添加量。
筛滤掉奶茶漏出来的茶渣，也能让奶茶口感丝滑。【/br/】如果发现有一层奶皮，挑掉就好。
03
珍珠
烧开水，倒入红糖。搅拌均匀。可以根据个人口味多加点红糖。
取一部分木薯粉，揉成面团。剩下的木薯粉分批倒入。
(留点木薯粉)
04
注意:木薯粉比较干，不像面粉那么粘，但是用水揉后会擀成面团。
注意水量。可以用量杯批量添加。
05
将保留的木薯粉倒入碗中。
从面团中取出小剂量，搓成小珍珠，和木薯粉一起放入碗中。
06
摇动碗，让珍珠被木薯粉覆盖。
筛掉多余的木薯粉，剩下的就是煮珍珠。
如果一次做多了，可以把取之不尽的放在冷冻室冷藏。
07
烧开水，倒入珍珠，改中火20分钟。
注意:中间记得多搅拌几次，防止粘锅。
如果只有珍珠的外圈是透明的，中间是实心的，关火小火炖20分钟。
取出后放入冷水中，防止粘连。
08
Mix
将一定量的奶茶放入容器中，加入成品珍珠，一杯新鲜奶茶就做好了。
