刚酿的米酒发酸能补救吗

米酒是很多人比别人更了解的一种食物。其实也有人喜欢喝米酒，只是那种米酒有酸的问题。怎么喝？其实发酸是有偏方的，比如在水中加入一些碱粉或者小苏打，就可以很好的改善。

如果想补救米酒的酸味，可以看看加小苏打水时米酒的量。如果米酒的量不太多，可以加一点小苏打水。

但如果米酒只是大桶的话，可以多加一点，让酸碱反应成盐，使用时不会受到影响。

如果酒在酿造过程中保存、发酵不当，最好不要服用，因为容易导致肠胃不适、胃痛、腹泻等问题。

黄酒酿造中产生酸味的原因很多。主要有两个原因，一是酿造过程中出了问题，二是储存过程中出了问题。所以要先找出真正的原因，再开始想办法缓解酸的现象。