凉皮的制作方法是什么?
工具/材料
成分:高筋面粉
辅料:盐、温水、清水。
操作方法 01
首先，我们将高筋面粉放入碗中，加入少许盐和温水，制成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
02
醒后往面团中倒入适量的水，将面团洗至只剩下面筋，将洗好的面团后的水倒入另一个盆中。
03
然后我们用洗脸组的面汤做凉皮，面汤放四个小时澄清。
04
然后倒掉清水，只留下面糊。
05
然后我们把一个干净的盆放在锅的上面，在盆上刷一层油防止粘连，在盆上舀一勺澄清的面糊，盖上锅盖，用水加热。
06
最后，将面糊加热至冒泡，取出，揭开，放凉。
07
这样，美味的凉皮就做好了！
