怎样做老北京炸酱面
工具/材料
肉酱，茄子，酱油，蚝油，酱油，水，鸡精，青红椒，葱花，手工面，黄瓜，香菜，
操作方法 01
首先我们在锅里放一点油，油热的时候翻炒肉酱，放入切好的茄子翻炒均匀。
02
然后我们加入适量的生抽、蚝油、老抽和适量的水。
03
然后我们把准备好的青红椒丁放进去，加一点葱花。
04
慢炖至汤汁粘稠，关火待用。
05
然后我们把手工面放在开水锅里，煮出来，用冷水沥干，控制水分。
06
然后我们把加工好的手擀面放到碗里，撒上一些香菜和黄瓜丝，浇上炸酱。
07
最后搅拌均匀，美味的扎江面就做好了！立即享受！
