猪肉大葱包怎么做？
工具/材料
面粉500g，干酵母1袋，五花肉300g，葱2根，鸡蛋2个，生抽，盐，油。
操作方法 01
准备五花肉300克(五花肉用来做包子，适合肥瘦的包子口感更好)，面粉500克(我这次用的是高筋面粉)，大葱2根，鸡蛋2个，酱油和盐油适量。
02
将干酵母用温水(约35℃)浸泡在干净的碗里，静置5分钟。
03
将面粉倒入一个干净的没有水的盆中。如果没有盆，就用一个足够大的碗，只要方便搓面粉就行。
04
将干酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，让面粉粘得均匀。
05
酵母水沥干后，把面粉揉成面团。面团要光滑无颗粒感，然后室温静置发酵1小时。
06
在面团发酵的过程中，可以对包子进行加工。
将五花肉清洗干净，去皮，切块，剁碎，最后剁成肉末。剁的时候，刀要快。
07
将大葱去根，洗净，切碎。
我这里只要葱，脱了就不要了。
08
将肉末和葱花放入碗中，加入两个鸡蛋、适量酱油、盐和油，用筷子顺时针搅拌，静置半小时即可入味。
09
经过一个小时的发酵，面团变得比原来大一倍。用手稍微掰一下，有蜂窝孔证明发酵完成。
10
将发酵好的面团排干，重新揉成光滑的面团。
11
将面团搓成粗细合适的条状，用刀切成面糊。
切的时候，在案板上撒一点面粉，避免粘在案板上。
12
用擀面杖把面糊擀成中间厚两边薄的馒头，挖一勺搅拌好的馅料放在中间，包成馒头。
包法是拇指和食指捏住侧面的皮肤捏出一个褶，拇指和食指往一个方向捏褶，不动。捏的时候要稍微提起包子皮，直到包完为止。
13
用保鲜膜将包好的包子盖上，发酵15分钟，这样面条在擀的时候会很密实。【/br/】将馒头放入锅内用凉水冲一下，蒸架上抹油(防止粘锅)，盖上盖子，大火烧开，转中火煮20分钟，然后关火焖10分钟后出锅。
特别提示
不要打开馒头的盖子，会导致馒头塌陷。
