痛风、肾功能不全、感冒、发热、腹泻患者不宜吃海参，脾胃虚弱者不宜吃海参，如急性肠炎、咳痰、哮喘者。
小孩子不要多吃海参，宝宝也不要吃海参。由于海参含有较多的不完全蛋白质，儿童和婴幼儿消化吸收有问题。
对蛋白质过敏的人不宜多吃海鲜。
不宜与青果、石榴、葡萄等富含单宁的水果同食。这样会导致蛋白质凝结，难以消化，引起不适。
海参不宜与醋、甘草同食。
