妈妈的味道--青椒炒香肠

香肠、青椒、大蒜、姜、盐、油、鸡精

先将香肠外面清洗干净，切成小块，然后将青椒清洗干净，切成条状。将姜和蒜切碎，放入碗中备用。

然后把炒锅放在火上加热。切好的香肠不加油直接放进去。翻炒至有一些油出来，然后加入姜末，再加水。水量大概能盖过香肠。

等锅里的水差不多干了，可以先把香肠拿出来，然后在锅里放适量的油和蒜粉，再翻炒一会儿，倒入刚做好的香肠里翻炒。

翻炒两三分钟左右，放入剁碎的青椒，一起翻炒，调匀，再放入少许盐和鸡精，一起翻炒几分钟，即可食用。