鸭、茴香、桂平、花椒、八角、盐、姜。
将所有调味料打成粉末备用。
在锅里炒盐和胡椒，出锅，趁热加入其他调料，搅拌均匀。
将鸭子清洗干净，将调料均匀涂抹在鸭子全身，腌制2-3天。
然后如下图挂起来，吹干。
然后我们在烤箱里烤，从烤箱里拿出来，切片吃。
