蓝色多瑙河吐司怎么做
工具/材料
蝴蝶豆腐干15克，高筋面粉300克，干酵母3克，黄油25克，糖粉30克，盐15克，葡萄干适量。
操作方法 01
先用250ml开水将蝴蝶豆腐晾干，浸泡至颜色出来，用筛网过滤，将残渣扔掉。
02
在汁中加入盐15g、糖粉30g、高筋面粉300、干酵母3g，放入和面机中，先揉5分钟，再用三档揉10分钟，直到面团坚韧。
03
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，然后取出放在砧板上，盖上保鲜膜，按压松弛15分钟。
04
这时候可以根据自己的喜好加入坚果或者葡萄干。
05
放入模具中，盖上盖子，室温下继续发酵1小时。8分饱后放入烤箱，170℃45分钟取出。
完美的蓝色多瑙河吐司完成了！
