如何制作西红柿鸡蛋打卤面
操作方法 01
锅中倒入适量食用油，待7-8成热，即锅微微冒烟时，倒入准备好的葱花。
02
然后倒入事先准备好的蛋液翻炒。
炒至金黄色时，取出葱花和鸡蛋装盘备用。
03
西红柿洗净，切块备用。
04
将西红柿倒入事先准备好的7-8成热的油锅中翻炒。
05
然后倒入少量白糖，味道不酸。
06
接下来倒入之前准备好的葱花鸡蛋继续翻炒。
07
加入适量盐、十三香、鸡精、胡椒粉等辅料翻炒。
08
炒好后，加入适量的水，小火煨。
09
待锅内卤水沸腾，收汁后，放入少量香油备用。
10
接下来你需要把锅刷干净，倒入清水烧开。
11
将准备好的热干面快速倒入沸腾的热水中，分三次煮熟(指加水后煮沸再煮沸的过程)。
12
煮熟后，将面条从水中取出备用。
然后把卤倒在已经水过的面上，就可以吃了。
