山麻楂包子的家常做法
山楂包子是一种特殊的美味，它的主要成分是山楂、猪肉、面粉等。
它味道独特，营养丰富，深受人们的喜爱。【/br/】山楂，学名山楂，是一种野菜，主要吃其鲜茎叶。
春天是吃山楂的最好季节。
下面给大家分享一下山楂包子的常见做法，希望大家喜欢。
工具/材料
面粉、酵母粉、水、山楂、猪肉、韭菜、紫菜、洋葱、花生、豆瓣酱、料酒、蚝油、香油、盐等。
操作方法 01
将5克酵母粉倒入容器中，用温水稀释，制成酵母水。加入1000克左右的面粉和适量的水，搅拌均匀，制成面团。放在温暖的地方发酵。馒头做的面团比馒头做的面团略小。当面团比原来的面团大一倍时，发酵成功。
02
鲜山楂洗净后，控水晾干。锅里煮几滴植物油，放入山楂焯水1分钟左右，反复取出凉水。【/br/】山楂微苦，要在容器中泡水12小时左右，期间要勤换水。
03
400克瘦猪肉根据自己的喜好切成肉丁或肉片。热锅里多加一点花生油炒肉丁，然后放入豆瓣酱里炒。最后煮适量料酒，关火晾凉备用。
04
大葱一根，韭菜150克。将老叶去掉，清洗干净，切成葱花和韭菜。
将适量海苔放入碗中，彻底洗净。【/br/】山楂很适合用海鲜做馅，可以根据自己的喜好加点海米、蚌肉、扇贝肉。
05
泡好的山楂沥干水分，切碎备用。
06
将葱花、海苔干、韭菜碎、山楂炒凉后放入锅中，分别加入适量盐、蚝油、香油，搅拌均匀。
07
在发酵好的面团上撒上一层干面粉，反复揉搓至没有孔洞，揉成长条，切成大小均匀的面团，揉几次，醒发10分钟，再擀成中间厚边薄的面团。
08
在面团中间放足够的馅料，捏褶，包成包子，放在干净的玉米芯叶上。
09
蒸锅加足水，将馒头胚放在蒸帘上，盖上锅盖醒发20分钟后蒸。【/br/】打开锅内蒸汽，开始计时15分钟，然后关火焖3分钟，即可出锅。
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