麻酱面的家常做法
炎炎夏日，吃一碗凉凉的芝麻酱面，特别爽口。芝麻酱和蒜末做成的酱，有很浓的芝麻酱香味和黄瓜丝的香味，爽口，回味悠长。
下面小编介绍一下芝麻酱面的常见做法。
工具/材料
芝麻酱1勺，黄瓜半根，鸡蛋1个，大蒜5瓣，挂面150g人份)。
盐、味精、酱油、油。
操作方法 01
取一勺芝麻酱放入碗中，加水搅拌成糊状。
02
黄瓜用清水洗净，切成细丝。
将大蒜剁成小块备用。
03
将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
04
将蒜末放入混合好的芝麻酱中，加入盐、味精和酱油，搅拌均匀，调成芝麻酱。
05
锅里放一点油，但是不粘锅底。将蛋液倒入锅中，小火煎成煎饼。
06
将煎好的鸡蛋煎饼切成丝，放在盘中备用。
07
在锅里煮面条。面条煮熟后，用冷水洗净。如果喜欢吃凉的，用冷水冲一会儿。
08
把面条放在碗里，加入黄瓜和鸡蛋丝，然后加入芝麻酱。上菜。
特别提示
拌芝麻酱时，根据个人口味控制盐的量。
