陕西凉皮调料,凉皮需要哪些调料

凉皮是一种非常开胃的食物，凉皮的调料决定了凉皮是否好吃。接下来，我们来说说凉皮需要什么调料。

芝麻糊
凉皮里的芝麻糊起作用很重要。如果自己做不出来，可以去超市买现成的。我们只需要加入一些盐和水，搅拌。

辣椒油
喜欢吃辣的朋友，辣椒油是必不可少的。如果有辣椒油，会有额外的味道。我们可以买点辣椒粉自己做，再加点芝麻。

面筋
面筋的硬度要控制好。我们在蒸的过程中时间不要太长，这样面筋会比较软。蒸好后要有冷水，避免不够嚼劲。

蒜泥水
我们准备加入一些蒜泥水，把大蒜切碎，加入水、蒜泥、味精、盐和醋，搅拌均匀。

配菜
我们还可以加点黄瓜丝之类的配菜。加黄瓜会有更新鲜的感觉。