几种焖面的做法

焖面是很多人喜欢的主食。让我们跟随边肖看看有哪些做法。

红烧茄子面，将茄子切成小块，锅中倒入适量油，油热时用小火煸炒茄子，炒至微微软，倒入生抽、老抽、适量开水，铺上顶条，加盖焖至收汁。如果面还是有点硬，继续加水炖到味道合适，等收汁。

土豆焖面，五花肉切片，土豆去皮，切成滚刀块。锅中倒入适量油，将油加热至五花肉出油，捞起待用。加入油，加入土豆，加入一汤匙生抽和少许白糖，加入五花肉，加入适量不带肉的热水，铺上顶条，炖至收汁拌匀。

豆豉焖面，洗净切段备用。猪肉提前用酱油、生粉、蚝油腌制10分钟。锅中倒入适量的油。油热后，将蒜末和葱花倒入豆角中翻炒。倒入适量清水，铺上顶条，炖至面条变软，再加入肉丝继续炖至豆子和面条变软。在此期间，加水两次。豆子必须完全煮熟才能吃。

平菇焖面，洗净切成小块，锅里倒点油，豆瓣酱煸炒，再倒入平菇，煸炒后加些水，以不吃平菇为准，再加入面条，中火煨至面条变软，再加入蚝油调味。中间时不时检查锅里的水是否干了，及时加水，防止锅干透。