如何做粒粒金黄的香肠炒饭？
炒饭真的是我最喜欢做的事情。简单易行，还能帮助清理冰箱库存，吃到丰富的食材。超级健康又好吃。相信没有人能抗拒这样一碗美味的炒饭。
工具/材料
一碗隔夜的米饭，适量的葱、姜、蒜，三个鸡蛋，豌豆、胡萝卜、蘑菇、洋葱、西葫芦和一根香肠。
操作方法 01
还剩一碗饭，最好隔夜。往里面打一个蛋黄，用筷子搅拌。让米饭和蛋黄充分混合，备用。
02
将洋葱和大蒜切片，将豌豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、西葫芦和青椒切成小块。总之，你可以把任何你想要的东西放进冰箱，煮十分钟后把香肠切成小块。
03
准备一锅水烧开，将豌豆、胡萝卜和蘑菇焯一下。这些不熟，所以把它们焯一下。西葫芦和青椒都熟了，不用了。
04
将两个鸡蛋打入碗中，放一点胡椒粉。胡椒可以去除鱼腥味。锅里的油会热，鸡蛋搅打成大泡后在锅里快速煎，这样煎出来的鸡蛋会嫩滑。
05
然后放入葱、姜、蒜、葱粒翻炒。这一步一定要做到。真的很香。如果喜欢吃辣的，可以加几个干辣椒。然后炒香肠出油，再放入焯水的豌豆、胡萝卜、蘑菇。最后将青椒和西葫芦颗粒翻炒均匀。注意不要煎太久。只是做得半生不熟。
06
在另一个油锅里加热，将准备好的蛋黄饭放入锅中，不断翻炒。这一步要有耐心，慢慢翻炒，直到米饭松软清澈，如图。
07
最后倒入所有配菜，适量盐和鸡精，几滴酱油，少量胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅食用。
