揉面时面团总是粘手怎么办？别急，下面分享一个巧妙实用的方法。
首先在盆中加入适量的水、面粉、酵母粉和蛋清，用筷子搅拌。【/br/】这里一定要放适量的蛋清液，可以让面团更粘更滑。
碗里加一点植物油，用手蘸一点。
然后，用蘸了植物油的手揉面团，因为植物油起到了隔离手和面团的作用。所以，手上沾一点油，就不粘了。
揉面的时候要边揉面边蘸油，这样就不会粘手了。
做成光滑的面团后，可以盖上盖子发酵。
