如何用电饭锅做馒头
说到馒头，你可能会想到我们祖国辽阔的北方。
如今，馒头作为一种传统面食，在各地都有了立足之地。
与馒头相比，边肖更爱吃馒头。今天，边肖打算用电饭锅做包子。有兴趣的不妨看看。
工具/材料
面粉500克，酵母5克，水5克，糖适量，盐适量，食用油少量。
操作方法 01
将5g酵母加水煮沸，在面粉中加入适量的糖和盐。
白糖可以多一点，炒菜可以用比平时多一倍的盐。
02
把酵母融进面粉后的水倒出来，和面团一起倒，避免倒太多水，形成面团。如果水少了，可以再加一个。
面团必须光滑不粘手。
03
将生面团放入干净的容器中，发酵1小时。
面团发酵的最佳温度为35℃左右。选择一个温暖适宜的环境发酵就好了。
04
面团熟化了，涨了一倍多。这似乎是一个巨大的成功。
05
然后让面团脱离空气。
把面团擀成长方形的糕点，越大越好，这样可以把气体排出去。
06
然后将面团折叠成三层。【/br/】擀开，再次折叠，重复上述步骤五次。
07
最后把面团擀成一个大长方形，卷起来，如图。
08
用刀切成小药丸，就像用刀切馒头一样。
09
电饭锅里放水，预热到30℃左右，蒸架上刷一层薄薄的油，防止粘锅。
把剂量放进去，注意间距。
10
盖上锅盖，在锅里焖20分钟，直到用量大1.5倍。
11
按“煮饭”键，蒸10分钟，再拨“保温”键，焖2分钟再开盖。
但是还不能拿出来，不然馒头就变形了，两分钟就能拿出来。
12
你看这馒头是不是白白胖胖的？层次味道非常好。
特别提示
1.和面时加盐可以增加筋道的口感。加糖不仅能让馒头变甜，还有助于发酵。2 .
。如果想吃软馒头，可以在面团里多放一点水。相反，如果你想吃一点面筋，可以把面团做得硬一点。
[br/]3。检查面团好不好的一个方法是戳一部分面团，检查是否有蜂窝状的气孔。
如果你长时间没有毛孔，说明你放进去的酵母少了。相反，如果面团有酒味，说明你放了更多的酵母。
4。多次折叠擀开是馒头层次感丰富的关键。
如果你想要更多的层数，你也可以做更多的压制。
