白斩水鸭的家常做法
今天做了一只白切鸭，是一种生活在芦苇中的鸭子。比普通家鸭瘦很多，但肉质紧实，味道鲜美，价格也比普通鸭贵很多。
我们来看看白切水鸭的做法。
工具/材料
鸭肉、洋葱、大蒜、姜、花生油、酱油、盐
操作方法 01
准备好所有的材料:一只水鸭，一根葱，蒜和姜。
水鸭是整体卖的，因为太小，所以不剖开卖。
我想买淡水鸭。
02
把鸭子里里外外洗干净，切掉屁股，把爪子折回到肚子里。
03
将切好的姜片放入锅中，先将水烧开。
04
水烧开后，慢慢把洗干净的鸭子放入锅中。
05
用筷子把水鸭的翅膀夹住一半，把水鸭吊起来，让鸭子肚子里的血流出来，再把另一边翻过来煮。
06
因为个头小，水鸭可以煮半个小时左右。
把筷子插进一只水鸭的腿里。如果没有血流出来，说明煮好了。
煮熟，捞出，放入盆中，放凉。
07
姜和蒜，切碎，然后加入适量的酱油，花生油和盐，作为水鸭的酱料。
08
水冷却后，就可以切鸭子了。
切好放入锅中，撒上葱花蘸酱，就可以享用水鸭的美味了。味道非常好。
