糖醋鲫鱼的家常做法
怀孕后特别喜欢吃各种酸酸甜甜的食物。医生说孕妇应该多吃鱼。因此，糖醋鱼成了餐桌上的常见菜。酸酸甜甜的特别好吃，小孩子也爱吃。我们来看看糖醋鲫鱼的常见做法。
工具/材料
鲫鱼、香葱、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖。
操作方法 01
准备好所有食材:鲫鱼一条，葱3根，姜适量。
鲫鱼选择大的，但是有很多太小的鱼刺，而且很腥。
02
鲫鱼在鱼贩的帮助下被杀死。带回家清洗干净，尤其是鱼肚里面的黑东西；
然后在鱼身上割几刀，这样味道更好；
切深一点，但不要切掉。
03
在准备好的鲫鱼中加入适量的酱油、蚝油、料酒、盐、姜片，腌制片刻。腌鲫鱼很好吃。
04
小葱洗净，切段，备用；
生姜切片备用；【/br/】尽量多切姜去腥，因为鲫鱼本身就有腥味。
05
锅里烧热油，放入姜片翻炒。
06
然后放入腌制好的鲫鱼，将鱼两面煎至金黄色。
当你把鱼放进去的时候，你可以沿着锅的边缘慢慢地滑下去，注意不要把油溅到手上。
07
鱼煎好后，加入一汤匙陈醋和一汤匙白糖；
搅拌均匀，然后盖上锅盖，大火慢炖。
老醋是黑的。
08
把鱼放在大火里炖一会儿，然后转小火，中间把鱼翻一次，不然鱼很容易被煮。
鱼煮好后，先把鱼放在盆里，然后把小葱放在汤里烫一会儿，这样小葱就好吃了。
09
将烫过的小葱均匀的铺在鱼上，然后将汤汁均匀的浇在鱼上。这样，一盆糖醋糖醋鲫鱼就做好了。
