瘦肉蒸饺的家常做法
早餐一笼蒸饺配一碗粥，是营养健康的早餐。
蒸饺深受家人喜爱，所以我经常换各种口味来做。今天早餐做了瘦肉蒸饺。
我们来看看瘦肉蒸饺的常见做法。
工具/材料
肉、鸡蛋、韭菜、饺子皮、花生油、酱油、料酒。
操作方法 01
准备好所有原料:前腿肉半斤，鸡蛋一个，香葱两根，饺子皮20张。
这份刚好够两个人吃，因为蒸饺吃的多。
02
把前腿的猪皮去掉，先切成小块，再剁碎。砍得越多越好。
如果你有绞肉机，可以直接用，这样快很多，也方便很多。
03
加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制片刻。
04
小葱洗净，切成葱花；
在腌制好的肉沫中加入葱花和鸡蛋，再次搅拌均匀。
05
用清水将饺子皮包在边缘，加入肉沫，然后揉搓。
饺子皮都是现成的，吃早餐快很多。有时间也可以自己擀面。
06
饺子包的很快，10分钟左右可以包20到30块。不要用风扇吹包好的饺子，否则饺子皮很容易变硬。
07
蒸笼上抹一层油，防止饺子碰到蒸笼，然后把饺子均匀的放在蒸笼上。
08
烧开后，将水放入蒸笼，蒸15到20分钟左右。当饺子皮变得透明，看到里面的肉馅，就说明已经蒸熟了。加点老陈醋就能吃到好吃的蒸饺。
