木耳瘦肉饺子的家常做法
很多人喜欢把黑木耳放在饺子的馅料里，因为黑木耳酥脆，裹上肉沫味道更好。
外面餐馆吃的饺子馅料不多，不如自己包，吃一顿更满意的。
我们来看看常见的木耳瘦肉饺子做法。
工具/材料
半脂、木耳、鸡蛋、香葱、饺子皮、花生油、酱油、姜、盐、陈醋。
操作方法 01
准备好所有原料:半肥一斤瘦，木耳适量，香葱一根，面皮30个左右，鸡蛋一个。【/br/】木耳最好选择小木耳，香味很多。
02
半肥瘦洗净，先切成小块，再用搅拌机碾碎。
03
肉末中加入适量花生油、酱油、盐，腌制片刻。在腌制的过程中，可以把肉末放在冰箱里冷冻一段时间，让肉末变得更加粘稠。
04
木耳提前泡发，清洗干净，切碎。
05
将姜葱切成葱花，姜切丝备用。
06
将黑木耳、葱花、鸡蛋加入肉沫中，加入适量盐，再次搅拌均匀。
07
准备一碗水，就可以包饺子了。
将手指浸入水中，绕着包装纸转圈。先把饺子皮的边缘弄湿，然后放入馅料，然后开始揉面。
08
饺子有很多包装方法。学其中的一两个就行了，按照你知道的打包方法打包。包好的饺子里面都是馅。
09
锅里放姜片，煮一锅水。水烧开后，把饺子一个个放下。当你放下饺子时，用铲子滑动饺子，以免粘在锅上。
大火煮饺子。在煮的过程中，用铲子把饺子翻过来，让饺子受热均匀。煮10分钟左右，饺子会浮起来，可以看到里面馅料的颜色，说明熟了。
10
准备一个小盘子，放上陈醋，用醋蘸饺子。真的很好吃。一个人可以吃15个菜，吃到饱特别满足。
