茄子水饺的做法

俗话说“饺子好吃。”在寒冷的冬天吃一盘热腾腾的饺子不会太舒服。所以今天，我来教你怎么做茄子饺子。赶紧学起来吧！

猪肉饺子皮葱姜蒜盐酱油豆瓣酱

买回来的茄子洗净，切成小块备用。如果茄子比较老，建议去皮，顺便切一些葱姜蒜出来。

取一锅，加少许油，放入茄子丁，加少许豆瓣酱，炒成茄子泥备用。

馅料最好用五花肉，这样肥肉比较均匀。五花肉去皮，用菜刀剁成肉馅备用。

准备一个大碗，放入剁碎的肉馅、炒熟的番茄酱、葱姜蒜末，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，做成肉馅备用。

饺子皮直接在菜市场买，比较方便。左手放一个饺子皮，右手挖一勺肉馅放在饺子皮中央。紧紧地挤压饺子皮，这样饺子就包好了。按照这个方法包好所有的饺子皮。

将锅里的水烧开，放入包好的饺子里，大火煮四分钟左右。然后饺子就可以吃了！