怎样煎小河鱼好吃？
小河鱼在大城市很少见，只在农村常见。或者，在江边，下雨天打鱼的渔民也会把抓到的小河鱼卖掉。【/br/】如何炒小河鱼好吃？让我们看一看。
工具/材料
鱼、姜、香葱、花生油、酱油、盐、料酒。
操作方法 01
准备一斤新鲜的小河鱼，一根姜，一根香葱。
从河里抓的小河鱼活不长，一定要买新鲜的。
02
用小刀把小河鱼的鱼鳞和鳃挂起来，内脏清洗干净。
03
然后用两勺料酒和盐，洗两遍。
04
生姜切片，洋葱切丝，备用。
05
将用料酒洗净的小河鱼沥干，加入适量的盐、酱油、料酒和姜片，然后腌制半小时。
06
锅里烧热油，把姜片炒香，然后把小河鱼均匀地放在锅里。在锅里煎鱼。
07
放入小河鱼后，不要急着翻。等到底侧煎至金黄色，再翻到另一侧，用小火慢慢煎。把小河鱼身上的水擦干，鱼就变得紧实了，就可以出锅了。
08
鱼在河里容易烧焦，一定要保持小火，在锅边看着。
把炸好的小河鱼平放在盆里，撒上葱丝，然后出锅。
